EARL Les Claires de Bonsonge
EARL Les Claires de Bonsonge
Address: Le Lindron, 17320 Marennes
Tel: 05 46 85 14 99
Website: http://clairesdebonsonge.com
Working Hours: 8am-12pm // 14h-17h
Directions from Rochefort-sur-mer Take direction “of Oleron”
Join the D733 6 km
Join the D123 via the ramp Ile d’Oleron
Continue for 4.5km
At the intersection with the D728, turn right
Take the first right (200m)
Take the first right (250m)
Just after the bridge, turn left
Continue 500m
Turn left
Crossing the Bridge
First right and then first left.
Historique
Les premières traces de l’aménagement des marais remontent à l’époque romaine. Ceux-ci étaient alors utilisés afin de produire du sel pour conserver les aliments. Cependant, au XVIIIème siècle, le chenal de Brouage devient trop envasé, ce qui entraine l’abandon de nombreux marais salants. Après des travaux de canalisation ordonnés par le sous-préfet en 1824, le transport fluvial et avec lui l’élevage d’huîtres en claires se développent. Bruno Nicouleau reprend alors l’exploitation en 1987 et y développe l’élevage de palourdes et de crevettes impériales. Avec leurs 25 ans de savoir-faire, Les Claires de Bonsonge sauront vous apporter un produit d’excellence…
Originaire de la Mer du Japon, la crevette impériale (Penaeus Japonicus) est introduite dans le marais charentais au début des années 1980. Connue sous le nom commun de “Gambas”, elle s’acclimate parfaitement aux conditions climatiques et aux bassins d’élevage (claires ostréicoles). L’exploitation Les Claires de Bonsonge est alors l’une des toutes premières à se lancer dans l’aventure de la crevette, en 1987.
Cycle très court, les bassins sont ensemencés, à partir du mois d’Avril, avec des larves d’environ 50mg. Pêchées mi-juillet, elles font alors 20grammes et peuvent atteindre 40 à 50gr en fin de cycle (Octobre). Elevage extensif, respectueux de l’environnement, sans antibiotique et certifié AB. Livrée vivante, la crevette impériale du marais de Bonsonge se distingue par sa fermeté, son croquant et sa finesse
Huîtres
Fines
Colis de 50 huîtres fines n°3 Marennes Oléron — 26,20€ HT
Colis de 100 huîtres fines n°3 Marennes Oléron — 48,00€ HT
Colis de 50 huîtres fines n°2 Marennes Oléron — 32,00€ HT
Colis de 100 huîtres fines n°2 Marennes Oléron — 48,00€ HT
Spéciales
Colis de 50 huîtres spéciales n°3 Marennes Oléron — 33,80€ HT
Colis de 100 huîtres spéciales n°3 Marennes Oléron — 64,00€ HT
Colis de 50 huîtres spéciales n°2 Marennes Oléron — 41,50€ HT
Colis de 100 huîtres spéciales n°2 Marennes Oléron — 80,00€ HT
Pousse en claire
Colis de 50 huîtres Pousse en claire n°3 Label Rouge — 43,00€ HT
Colis de 100 huîtres Pousse en claire n°3 Label Rouge — 82,00€ HT
Colis de 50 huîtres Pousse en claire n°2 Label Rouge — 48,00€ HT
Colis de 100 huîtres Pousse en claire n°2 Label Rouge — 95,00€ HT
